La cerveza está considerada por los checos como la bebida nacional. Negra, clara, mixta, de levadura .... En el mercado checo actualmente hay más de 470 tipos de cerveza. En los restaurantes checos, en las terrazas y en los clubs la cerveza está inevitablemente en el menú. El número uno lo ocupan sobre todo las cervezas “lager” de primera clase. Y no se puede beber en el ambiente típico que proporcionan las tabernas y cervecerías checas sin seguir el ritual tan típico para los checos de charlar con los amigos.
Cervezas checas más famosas
Pilsner Urquell (www.pilsner-urquell.cz) y Budějovický Budvar (en el mundo conocida como Budweiser) (www.budvar.cz) – bajo estas marcas se presentan por todo el mundo muchas imitaciones pero solamente las cervezas producidas en Plzeň y České Budějovice son las originales con su sabor auténtico e inconfundible.
Otras cervezas checas afamadas son Gambrinus (www.gambrinus.cz), Staropramen (www.staropramen.cz), Krušovice (www.krusovice.net), Radegast (www.radegast.cz), Bernard (www.bernard.cz), Velkopopovický kozel (www.kozel.cz) y otras.
Aparte de ellas en la República Checa existen pequeñas fábricas locales de cerveza entre las que se encuentran también las cervecerías clásicas – por ejemplo Eggenberg (www.eggenberg.cz) en Český Krumlov.
Cultura de la cerveza en la República Checa
Antes de salir a una cervecería deben conocer alguna información básica:
- La marca de cerveza que sirven en el restaurante la ponen en el cartel antes de entrar a la taberna. No esperen otra marca de cerveza.
- La cerveza en la República Checa se bebe en jarras de medio litro, el vaso más pequeño (0,33 litro) lo tienen que pedir como uno de cerveza pequeña – “malé pivo” (en checo).
- ¡La mejor cerveza del mundo también es la más barata! Por una jarra de medio litro pagarán normalmente desde las 17 hasta las 30 coronas checas (0,70–1,05 euros)
- Si piden la cerveza, les traerán la de 10 grados, si quieren la más fuerte (habitualmente la de 12 grados) la tienen que pedir expresamente.
- ¡En el momento en que pongan la jarra vacía en la mesa, es una señal para el camarero y que les traiga otra!
- En su cuenta que está sobre la mesa el camarero pone una rayita por cada cerveza que trae. ¡De este modo entran más cervezas en la cuenta!
- El dicho de la mayoría de camareros es: ¡Siempre se encuentra sitio para otras cervezas!
Curiosidades
Visitas de fábricas de cerveza
Muchas fábricas de cerveza organizan visitas con degustación incluida.
Fiestas de la cerveza
En verano, tanto las fábricas grandes como las pequeñas, organizan fiestas de la cerveza. Además de la degustación de cerveza se organizan numerosos conciertos y concursos.
Cervezas especiales
Junto con el tipo “lager” claro más producido, en la República Checa pueden probar por ejemplo la cerveza de café, de cereza, así como una especialidad que es la cerveza de vainilla que se suele tomar en época de Adviento.
Souvenirs de cerveza
Si quieren llevarse algo de recuerdo, coleccionen los posavasos (rodajas de cartón donde se posan las jarras rociadas de cerveza). Cada fábrica de cerveza produce sus posavasos con originales diseños.
