Пиво чехи считают своим национальным напитком. Темное, светлое, резаное, нефильтрованное… На чешском пивном рынке в настоящее время насчитывается более чем 470 сортов пива. В меню чешских ресторанов, уличных кафе и клубов пиво присутствует всегда. Лучшими считаются прежде всего первоклассные сорта выдержанного светлого и черного пива. К ритуалу питья относится атмосфера типичных чешских трактиров и пивных с привычными для чехов разговорами за кружкой пива.
Самые известные чешские марки пива
«Пилзнер Урквелл» (Pilsner Urquell) (www.pilsner-urquell.cz) и «Будейовицкий Будвар» (Budějovický Budvar), известный в мире как «Будвайзер» (Budweiser) (www.budvar.cz), – под этими названиями во всем мире продается множество имитаций, но только два пива, сваренные в Пльзении Чешских Будейовицах являются оригиналами с особым, только им присущим вкусом.
Другими популярными сортами чешского пива считаются «Гамбринус» (Gambrinus) (www.gambrinus.cz), «Старопрамен» (Staropramen) (www.staropramen.cz), «Крушовице» (Krušovice) (www.krusovice.net), «Радегаст» (Radegast) (www.radegast.cz), «Бернард» (Bernard) (www.bernard.cz), «Велкопоповицкий козел» (Velkopopovický kozel) (www.kozel.cz) и другие.
Кроме больших пивзаводов в ЧР существует много малых домашних пивоварен, частью которых и стилизованные пивные – например, «Эггенберг» (Eggenberg) (www.eggenberg.cz) в Чешском Крумлове.
Культура пива в Чешской Республике
Прежде чем отправиться в пивную, неплохо бы иметь кое-какую информацию, например:
- Марку подаваемого здесь пива вам сообщит реклама перед входом. Другого сорта пива, по всей вероятности, тут отведать уже не придется.
- Пиво в Чехии пьется «по поллитру», о меньшей порции (0,33 л) надо сказать официанту заранее, она называется «мале пиво».
- Чешское пиво – лучшее на свете, а в наших пивных – и самое дешевое из всех! За поллитра обычно заплатите от 17 до 30 крон (0,70–1,05 евро)
- Если вы закажете просто «пиво», то вам принесут 10-градусное, о более крепком(как правило, 12-градусном) надо официанту сказать отдельно.
- Момент, когда вы ставите на стол свой пустой бокал, для официанта часто бывает знаком того, что надо принести новый, полный!
- На ваш учетный листок, который лежит на столе, официант ставит палочку за каждый выпитый бокал. Таких палочек там поместится больше, чем слов.
- Девиз официанта: «Место для еще одного пива всегда найдется!»
Интересно:
Осмотры пивоварен
Много пивзаводов проводит экскурсии по пивоварнам, причем с дегустацией.
Пивные торжества
>Летом большие и малые пивзаводыустраивают пивные праздники. Кроме дегустации пива зесь проходят концерты и всевозможные развлечения.
Специальные сорта пива
Наряду с известными сортами светлого выдержанного пива в Чехии можно попробовать, например, кофейное пиво, вишневое, банановое. Любовью пользуется ванильное пиво, которое пьют, как правило, в период адвента, рождественского поста.
Пивные сувениры
Если хотите привести домой пивной сувенир, можете собирать пивные подложки-бирдекели (бумажные квадратики, на которые в пивных ставится на стол влажный бокал). Каждая пивоварня делает свои фирменные подложки.
