Os checos consideram cerveja sua bebida nacional. Escura, clara, misturada, de fermentação alta ... No mercado checo actual encontram-se mais de 470 variedades de cerveja. Cervejas não podem faltar na oferta de qualquer restaurante, esplanada ou clube. As melhores são cervejas tipo lager - claras ou escuras. O rito da cerveja contém, como seu elemento indispensável, a atmosfera típica de tascas e cervejarias checas, e um bate-papo com amigos, costume típico dos checos.
As cervejas checas mais famosas
Pilsner Urquell (www.pilsner-urquell.cz) e Budějovický Budvar (conhecido globalmente sob o nome Budweiser) (www.budvar.cz) – há marcas que aparecem muitas vezes nas garrafas que contém meras imitaçőes dessas cervejas, mas apenas os produtos originais de Plzen e České Budějovice săo dotados de sabor distinto e inconfundível.
Outras cervejas populares checas chamam-se Gambrinus (www.gambrinus.cz), Staropramen (www.staropramen.cz), Krušovice (www.krusovice.net), Radegast (www.radegast.cz), Bernard (www.bernard.cz), Velkopopovický kozel (www.kozel.cz) e outras.
Além desse há menores fabricantes da cerveja, com cervejarias combinadas com tascas tradicionais e a Eggenberg em Český Krumlov é uma delas (www.eggenberg.cz).
Cultura da cerveja na República Checa
Antes de sair à tasca, deveria saber umas informações essenciais:
- A placa à entrada do restaurante indica a marca da cerveja servida. Não espere marcas diferentes.
- Na Boémia, a cerveja é servida em canecas de meio litro, se preferir uma dose inferior (0,33l), deve pedi-la, chama-se „malé pivo“.
- A cerveja checa, além de ser a melhor do mundo, é também a mais barata! Meio litro custa entre 17 e 30 Kè (EUR 0,70–1,05)
- Quando pedir cerveja, vai receber uma „dez pontos“ onde o número indica o teor do malte expresso em proporção do peso. Se preferir cerveja mais forte (geralmente uma de doze pontos), deve pedi-la, chama-se „dvanáctka“.
- Saiba, que ao por uma caneca vazia sobre a mesa, está a sinalizar ao empregado que lhe traga outra cheia!
- Riscas feitas pelo empregado na sua conta indicam o número das cervejas bebidas. Desta maneira a conta pode levar muitas cervejas.
- Maioria dos empregados professa o lema: Um espaço para mais uma cerveja arranja-se sempre!
Informaçőes interessantes
Visitas às cervejarias
Muitas cervejarias proporcionam visitas guiadas, combinadas com provas de cerveja.
Festivais da cerveja
No Verão, as cervejarias, grandes ou pequenas, costumam organizar festivais da cerveja. O programa contém, além das degustações, concertos e competições.
Cervejas especiais
Além do lager claro, que é um tipo mais frequente da cerveja na Boémia, vendem-se cervejas com sabor de café, cereja, ou, na época do Advento, a cerveja muito rara com sabor de baunilha.
Lembranças com motivo de cerveja
Se quiser voltar a casa com uma lembrança especial, faça a sua colecção dos pires cervejeiros (descansos de papel, que se colocam debaixo das canecas orvalhadas). Cervejarias costumam fabricar pires próprios de desenhos originais.
