Festtagsschmaus zu Weihnachten und Ostern

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Zu Heiligabend in Tschechien gehören Karpfen mit buntem Kartoffelsalat (kapr a bramborový salát) einfach dazu. Dasselbe gilt auch für Plätzchen (cukroví). Ganz oben in der weihnachtlichen Hitparade halten sich Honiglebkuchen (medové perníčky) mit Eiweißglasur, Vanillekipferl (vanilkové rohlíčky), Spitzbuben (linecké pečivo) oder ein kunstvoll geflochtener Stollen (vánočka)mit Rosinen und Mandeln. Im Ostergebäck (velikonoční pečení) wiederum spiegelt sich vor allem die christliche Symbolik wider: in einer speziellen Form wird das Osterlamm (beránek) gebacken, aus Hefeteig werden Osterbrot (mazanec), Krapfen (koblihy) oder die nach dem Jünger Judas benannten „jidáše“ gebacken.




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