Ostern in der Tschechischen Republik stehen im Zeichen der Fülle. Die Ostertafel bietet einige echt tschechische Spezialitäten, die symbolisch mit diesen Feiertagen zusammenhängen.
Was man in Tschechien unbedingt kosten sollte
- Osterlamm aus Biskuitteig
- Osterbrot aus Hefeteig
- Osterlebkuchen
- jidáše – Hefegebäck, dessen Form an das Seil erinnert, an dem Judas (Tsch. „Jidáš“) sich aufgehängt hat
- boží milosti („Gottes Gnade“) – Schmalzgebäck mit Zuckerstreuseln
Interessantes
Rezept für ein Osterlamm
Zutaten
200 g Puderzucker, 2 Eier, 1 TL Zitronensaft, Vanillezucker, 300 g grobes Mehl, 5 Eiweiß, 30 g Butter, 30 g Mehl (grob)
Zubereitung
Zucker, Eigelb und Vanillezucker etwa 30 Minuten schaumig schlagen. Zitronensaft, Eischnee, Mehl hinzufügen und unterheben. Die Form für das Lamm mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen, den Teig darin verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Das fertig gebackene Lamm vorsichtig aus der Form heben und nach Belieben dekorieren.
Zubereitungszeit: 90 Min.
Tipps für Sie
Die meisten Restaurants in Tschechien bieten ihren Gästen ein traditionelles Ostermenu. Wenn Sie aber Lust auf ein wirklich originelles kulinarisches Erlebnis haben, sollten Sie bei der Mittelalterlichen Schenke in Dětenice (www.krcmadetenice.cz) im Český ráj einkehren.
Hier erwarten Sie wahrlich mittelalterliche Sitten: essen mit den Händen an breiten Tischen, die mit Stroh unterlegt sind, Tänzerinnen auf den Tischen, Fechter, Bettler, Gaukler und weitere historische Gestalten, begleitet von Livemusik aus dieser Zeit sowie Spezialitäten aus dem Mittelalter, die über offenem F
