Tsjechen horen tot de volken die een positieve houding tot eten hebben. Vergelijkbaar met alle volkeren met een lange culturele traditie heeft de Tsjechische Republiek een specifiek nationaal menu, waarop ook een aantal kerstgerechten staan. Dit soort maaltijden wordt vooral tijdens de adventperiode geserveerd.
Zoete lekkernijen
Kerstmis in Tsjechië smaakt zoet. U proeft er lekkernijen die u nooit meer zult vergeten. De meest geliefde soorten kerstgebak zijn:
- vánočka (kerststol) – zoet rozijnenbrood, uit 9 stukjes wit deeg gevlochten
- vanille halvemaantjes – kleine gebakjes gepaneerd in vanillesuiker
- versierde Tsjechische kruidenkoekjes – plakjes kruidenkoek uitgesneden in allerlei vormen en versierd met glazuur
- noten wespenesten – gebak uit notendeeg met rum
Tip:
Een gelegenheid om Tsjechische honingkoekjes te proeven en de productie ervan te bekijken is er bijvoorbeeld in het Mijnbouwmuseum (www.muzeum-pribram.cz) in Příbram (www.pribram-city.cz), in de expositie van het openluchtmuseum in het nabijgelegen Březové Hory.
Interessant
Het bakken van kerstgebak hoort tot de oudste Tsjechische tradities. De mensen maken er onderling een soort wedstrijd van wie de meeste soorten gebak maakt. En er worden niet zelden per persoon grote hoeveelheden (tientallen soorten!) gebakken.
Winterdrankjes
In de koude wintermaanden vindt iedereen een slokje warm honingdrank, punch of glühwein lekker.
Traditionele gerechten
De meeste mensen genieten hun kerstversnaperingen en traditionele kerstmaaltijden gezellig thuis. Maar toch heeft ook bijna ieder willekeurig Tsjechisch restaurant in de kerstperiode wel maaltijden op het menu die onlosmakelijk zijn verbonden met de Tsjechische kerst:
- gebakken kerstkarper
- aardappelsalade bij de karper
- wijnworst – gemaakt uit varkensvlees en rundvlees en witte wijn
- vissensoep– uit de karper gekookt
Tip:
Mocht u al deze gerechten willen proeven en nog iets onvergetelijks willen meemaken, bezoek dan rond deze tijd de middeeuwse kroeg in Dětenice (www.krcmadetenice.cz), in Het Boheems Paradijs.
Het gaat er echt middeleeuws aan toe: eten met uw handen gezeten aan brede tafels met stro eronder, danseressen op de tafels, ook schermers, bedelaars, fakirs, googelaars en andere historische personen, live middeleeuwse muziek, middeleeuwse specialiteiten worden op het open vuur gemaakt.
